酸汤肥牛

作者： 可妈-85

用料

• 辣椒酱 1勺
• 金针菇 1把
• 蒜 5瓣
• 白醋 几滴
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 肥牛卷 250克
• 姜 3片
• 小米椒 3个
• 青辣椒 2个
• 龙口粉丝 一小把
• 熟白芝麻 适量

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

粉丝加冷水泡软，水开焯一分钟铺碗底

步骤 2

金针菇去头洗净沥干水分，水开焯熟，放粉丝上面

步骤 3

肥牛解冻后焯水两分钟左右，撇去血水浮沫，用水冲洗去腥，装盘待用

步骤 4

准备调料，起锅，将玉米油烧开，加入蒜末，姜末和辣椒酱炒香，加入高汤（开水），调入盐，白醋，料酒，，用漏勺将汤里的葱蒜末撇出，加入焯好的肥牛，煮一分钟倒进烫好菜的碗里，汤也一并倒入，加青红椒，撒葱花芝麻，浇热油淋上！

步骤 5

上菜咯，超级下饭

菜谱创建时间：2020-05-25 19:04:56