番茄三鲜打卤面～无水小美版

作者： 官姝

西红柿打卤面打小就吃，也很爱吃，这次自己创意一下，弄个三鲜的，真的是太太太好吃了😋感觉比意面🍝还好吃！获得各种口味的家人盛赞😂

用料

• 番茄🍅中等大小 4个
• 鲜香菇 4个
• 木耳(泡发) 10朵
• 大虾仁 8个
• 鸡蛋 2个
• 一品鲜生抽 少量一点点
• 盐 7-8克(看口味)
• 糖 5克

番茄三鲜打卤面～无水小美版的做法步骤

步骤 1

所有食材都洗干净。西红柿四个去楴，一切四瓣；木耳泡发；虾仁去虾线，开不开背都可以。鸡蛋忘记入镜了(两个，炒一个，飞一个)

步骤 2

主锅放20克油，2分/120度/速度1加热，然后用5分/120度/反转小勺启动，运转过程中，从量杯孔缓慢倒入一个鸡蛋的蛋液，而后再从量杯孔倒入虾仁，音乐🎶响起，倒出炒好的鸡蛋和虾仁(主锅底的蛋液用筷子或刮刀棒扒拉下来)。

步骤 3

西红柿、香菇、木耳倒入主锅，3秒/速度4打成颗粒，如果打的不充分就再3秒/速度4打一次。倒入5-10克油和调料，10分钟/V/反转小勺，熬卤。

步骤 4

在最后30秒时打开量杯盖，把温度调到120(因为v键会溅)。用筷子压着缓慢倒入另一个鸡蛋的蛋液，再倒入炒好的鸡蛋虾仁，美味即成！

菜谱创建时间：2020-05-25 18:07:30