米博烧出鲜嫩多汁的香菇滑鸡

作者： 闹闹小馋猫

鸡肉跟香菇一直是绝配，香菇滑鸡更是我的最爱

用料

• 鸡块 400克
• 鲜香菇 100克
• 料酒 15克
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 耗油 10克
• 姜片 20克
• 淀粉 2勺
• 盐 2小勺
• 食用油 15克
• 啤酒 300克
• 干辣椒 10克

米博烧出鲜嫩多汁的香菇滑鸡的做法步骤

步骤 1

备好所需食材，鸡、香菇切块备用。

步骤 2

主锅内加入鸡块、料酒、生抽、老抽、蚝油、姜片、淀粉、盐、食用油和红椒片，并将其拌匀腌制 10 分钟。

步骤 3

腌制好的鸡块放入主锅内，加入香菇块和300g啤酒，盖上锅盖和量杯，设置：35 分钟/105℃ /1 档（反转）烧煮，再设置：10 分钟 /140℃ /1 档（反转）收汁。

步骤 4

烹饪结束，取出装盘，如果是有人来家里吃饭的话，可以撒上蒜苗点缀一下。

步骤 5

美味来袭，赶紧享用吧！

米博烧出鲜嫩多汁的香菇滑鸡的小贴士

烹饪鸡肉不宜放大蒜，大蒜具有增香、除异味的功效，但因为鸡肉味道鲜美，大蒜辛辣，两者同时烹炒可能会"夺味”，所以，不建议大家做这道菜时使用大蒜。

菜谱创建时间：2020-05-25 17:51:42