尝一口就放不下筷子的夏日必备凉面

作者： 带上微笑生活

这样的天气，每天都为吃啥发愁。不知道吃啥的时候，肯定就是凉面登场的时候啦！让你尝一口就放不下筷子的凉面。

用料

• 盐适量 克
• 十三香
• 味极鲜
• 香醋
• 芝麻香油
• 蒜泥
• 细圆面条
• 绿豆芽
• 黄瓜
• 胡萝卜
• 香菜
• 花椒

尝一口就放不下筷子的夏日必备凉面的做法步骤

步骤 1

黄瓜，胡萝卜（尽量选择水果胡萝卜，这样脆甜可以增加口感的层次）都切丝，香菜切段，蒜泥（蒜泥加一点点凉白开搅拌均匀）。烧水的同时炒锅放入一点点油小火把花生米不停翻炒，表面裂开即可放案板上用刀稍微碾碎一点。花椒也用小火炒香碾碎成花椒面。

步骤 2

水开放入面条，水开点两三次水差不多八分熟即可捞出放案板上，立刻拌入凉的熟油或者香油搅拌均匀。这个时候一个手不停得把面条挑起，另外一只手不停对着面条扇扇子（您有电扇的话恭喜您可以省省力气啦），直到面条凉凉即可。煮面条的水把绿豆芽煮开捞出过凉水。

步骤 3

像图中放入配菜，再依次放入蒜泥，刚碾的花椒面，油泼辣子，盐，十三香，味极鲜，香醋，香油。

步骤 4

搅拌均匀，美味请您享用啦

尝一口就放不下筷子的夏日必备凉面的小贴士

1，面条尽量选择细圆的吃起来更有凉面的感觉（自我感觉啦）。 2，胡萝卜选择水果胡萝卜，可以增加凉面的口感层次。 3，碾碎的花生米可以放浅的盘子把表面的皮吹吹。 4，想偷懒，时间紧张，用花椒油代替花椒面也是可以哒。

菜谱创建时间：2020-05-25 17:23:56