1、先放油炒鸡蛋,鸡蛋炒好后装在另一个碗先。2、炒西红柿要多一点点油,油烧热了把西红柿放下去炒,炒出红油,炒的香香的,不要炒糊了,火候要掌握好,该大火就要大火,不要放水,然后炒好西红柿就把炒好的鸡蛋倒进去,继续翻炒,然后放盐就可以出锅了
主要是炒西红柿的步奏要炒出红油才会好吃,就是西红柿炒软了就会出汁