香薯干磅蛋糕

作者： 是_煩

在基础原味磅蛋糕上改的。加了咱们的小香薯干🍠 模具是婶子家的，胖墩墩的特别可爱。最近的天气特别适合打发黄油。

用料

• 黄油 70g
• 糖粉 60g
• 全蛋液 70g
• 盐 0.7g
• 柠檬皮屑 1g
• 香草精油 1g
• 低粉 70g
• 泡打粉 2g
• 小香薯干 50g
• 朗姆酒 适量

香薯干磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

小香薯干剪成小丁，加入朗姆酒泡30分钟以上。油纸叠好放入模具中。

步骤 2

黄油软化到位，先打顺滑，加入糖粉+盐＋柠檬皮+香草精油。低速打匀后转中高速打发体积稍膨胀。

步骤 3

分次加入鸡蛋液，中速搅拌。打发好的黄油体积很蓬松，颜色发白。

步骤 4

所有粉类提前过筛一次，再筛到黄油中翻拌均匀。面糊一定要翻拌到有光泽为止，约90下。

步骤 5

将小香薯干取出沥干，用厨房纸吸净。倒入面糊中翻拌均匀。

步骤 6

蛋糕面糊完成

步骤 7

将面糊装入裱花袋再均匀挤入模具中，最后震几下模具。

步骤 8

170度烤制约10分钟，用沾了热水的刀子在面糊中心划开一道。继续烤制，整个过程大概38分钟。

步骤 9

出炉后，趁热脱模。

步骤 10

出裹上保鲜膜，放入保险盒中保存。

步骤 11

切面

步骤 12

好吃~

菜谱创建时间：2020-05-25 16:43:17