热狗面包

作者： vivi的一亩三分地

提前做好面包光胚，早上花5分钟操作一下，又简单又好吃。 偶尔换换口味给孩子来一个这样的早餐，非常受欢迎~ ***我这个做得比较大，里面放了两根热狗肠，大人小孩早上吃这一个热狗面包就够了。 喜欢小一点的可以分割把面团得小一点，热狗肠只夹一根。灵活调节。

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 30克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 牛奶（夏天用冰的） 125克
• 鸡蛋 1个（去壳50克左右）
• 黄油 20克
• 生菜 少许
• 热狗肠 几根
• 沙拉酱、番茄酱 适量

热狗面包的做法步骤

步骤 1

备好材料。黄油后放。

步骤 2

将除黄油外所有的材料揉至扩展阶段，厚膜状态。

步骤 3

加入室温软化的黄油，揉至完全扩展阶段，可以拉出薄膜。 这个不用像吐司的膜那样薄而坚韧。

步骤 4

揉好的面团在温暖处进行基础发酵。

步骤 5

发酵至两倍大。

步骤 6

基础发酵好的面团轻轻按压排气，分隔成5份左右。松弛15分钟。 喜欢小一点的也可以分隔成6-8个。

步骤 7

松弛好的面团擀成椭圆形。

步骤 8

翻面，底下的边压薄一点。

步骤 9

从上往下卷起来。

步骤 10

卷好后把底部和左右两边的缝合口全部捏合好，如图。 面团比较柔软很容易捏牢。

步骤 11

顺势将面团再搓长一点。

步骤 12

五个都操作完毕后，所有面团正面朝上，放在温暖湿润处进行最后的发酵。 ***因为我家烤箱比较小，只能放这种28*28的烤盘，所以5个面团我只能让它们挤挤了，本来应该放得再宽松一点，才有发酵的空间。

步骤 13

发酵至1.5-2倍左右大。再啰嗦一遍，因为我家烤箱比较小，所以只能让它们济济一堂。可以根据自家烤箱情况进行调节。 准备好全蛋液。

步骤 14

预热烤箱。将面团表面刷上全蛋液。

步骤 15

烤箱中层，180度上下火，烤22分钟。在烤了10分钟左右的时候观察一下上色情况加盖锡纸以防止上色过重。家庭小烤箱有上色不均问题的，可以中途将烤盘换个方向再烤。 （请根据自家烤箱情况调节温度。）

步骤 16

冷却后放入保鲜袋室温密封保存。 如果要留几个过几天再吃的，那就放入冰箱冷冻室，要吃的前一天晚上从冷冻拿到冷藏，然后早上复烤或微波炉加热后使用。

步骤 17

开始做热狗了，生菜两片洗净，热狗肠两根在微波炉加热30秒左右，用面包刀将面包光胚切一刀，切八成深就可以了，不要切断哦。

步骤 18

热狗肠是超市里买来的现成的。

步骤 19

放入生菜，两根热狗肠，挤上沙拉酱或番茄酱，完成！我喜欢挤两种口味，这样孩子更喜欢。

菜谱创建时间：2020-05-25 14:00:29