丝瓜鲜虾仁

作者： 唐宫秦臻

爱吃丝瓜很多年了，偶然发现丝瓜配鲜虾仁真是好吃，也可能鲜虾仁配啥都好吃吧，哈哈哈哈

用料

• 丝瓜 2根
• 干虾仁 15粒
• 虾仁 7只
• 盐 1克
• 泡椒 1只切小块
• 天鹰椒 7个
• 菜油 适量
• 猪油 1勺
• 生抽 1勺
• 姜 7小片（焯虾球用）

丝瓜鲜虾仁的做法步骤

步骤 1

第一步，事先将基围虾对半切开，去虾肠，在下姜片的开水锅中焯成虾球，并备好图中食材。

步骤 2

第二步，热锅放适量菜籽油，化一勺猪油。

步骤 3

第三步，炸干虾仁。

步骤 4

第四步，下葱片、泡椒段（不喜欢辣的可以不放）、干天鹰椒（或者其它品种的干辣椒都可以）。

步骤 5

第五步，下丝瓜滚刀块。

步骤 6

第六步，下鲜虾仁。

步骤 7

第七步，根据个人口味加1克多一点盐。

步骤 8

第八步，加一勺生抽，火稍微调小一些，不要糊锅，翻炒断生后，沿着锅边淋3勺水，这里的勺都是个人吃饭时用的小勺，不是公勺那种大汤勺。淋水后，再翻炒到水干。

步骤 9

第九步，起锅。

步骤 10

可以配白米饭，按盖浇饭的style吃了。

菜谱创建时间：2020-05-25 13:17:04