香糯紫薯🍠娘惹糕

作者： klassy丽厨房

南洋风味 家乡的味道 解乡愁❤️😋

用料

• 材料(A)
• 浓椰浆 150ml
• 糯米 300克
• 盐 3/4茶匙
• 糖 1 1/2 汤匙
• 斑斓叶 4-5叶
• 水 50ml
• 材料（B）
• 紫薯🍠 200克
• 水 70ml
• 浓椰浆 200ml
• 低筋面粉 60克
• 粘米粉 20克
• 玉米淀粉 20克
• 糖 110克
• 鸡蛋🥚 2个
• 四方模具（20x20)

香糯紫薯🍠娘惹糕的做法步骤

步骤 1

糯米清洗几遍 浸泡过夜

步骤 2

第二天，把糯米平铺在模具！

步骤 3

把材料（A）的椰浆，盐，糖，水 搅拌 均 倒入糯米！

步骤 4

把洗净斑斓叶剪半，铺在糯米椰浆上！喜欢香点就多放！

步骤 5

把铺好的糯米蒸30分钟 （中火）

步骤 6

蒸20分钟后，把米搅拌一下，继续蒸10分钟！关火

步骤 7

把斑斓叶取出，然后把糯米压平！我是用勺子用力压！也可以同样容器按压！压得越紧实越好！

步骤 8

把紫薯去皮，洗净 ， 切块 蒸熟！大概15-20分钟 或 软化！

步骤 9

用叉子把熟的紫薯捣碎！

步骤 10

逐步把椰浆，水，低筋面粉，粘米粉，玉米淀粉加入捣碎紫薯里！

步骤 11

把糊过筛两遍，越细腻越好！

步骤 12

把110克糖加入拌均鸡蛋加一起搅拌！

步骤 13

把鸡蛋糖加入紫薯糊煮至稠状！看带有颗粒就是煮过了！

步骤 14

放入蒸锅蒸45-40分钟

步骤 15

出锅，待凉，切块！

步骤 16

好吃😋 我儿子迫不及待想吃，所以还没凉就切，有点难看！请忽视😂

步骤 17

今早的早餐😍👍

菜谱创建时间：2020-05-25 11:53:50