无糖红枣糕

作者： 晋升飞哥小厨娘

给老爸做了椰蓉面包，给我妈做个无糖枣糕，一点糖都没放，还是很甜，只能说新疆红枣真的太甜了

用料

• 红枣 80-100克
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 140克
• 玉米油 20克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 3克
• 牛奶（软化红枣用） 60克
• 盐 2克

无糖红枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣清水洗干净，剪刀剪碎，去核。

步骤 2

无图，将红枣碎放入奶锅加入60-80克牛奶，小火慢熬，红枣将牛奶全部吸收后关火晾凉。

步骤 3

无图，将红枣碎倒入无油无水盆中打入四颗鸡蛋，无需分离蛋白蛋黄，用打蛋器打发至三倍多，大概十分钟，筛入低筋面粉150克左右，加入盐小苏打和泡打粉，（我真的不想用泡打粉，看小红书很火，就尝试一下泡打粉）翻拌均匀，倒入模具。

步骤 4

倒入模具撒上芝麻。

步骤 5

烤箱预热，130-140分钟40分钟，可能枣泥放太多了，又多烤了十分钟，形状被我破坏了。

步骤 6

凉后装袋保存，一点糖都没有的红枣糕很好吃。老妈很满意。

菜谱创建时间：2020-05-25 10:55:17