辣卤鸭脖

作者： 珊珊0303

用料

• 鸭脖 400克
• 盐 适量
• 辣椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 豆瓣酱 适量
• 八角 适量
• 草果 适量
• 甘草 适量
• 丁香 适量
• 桂皮 适量
• 小茴香 适量
• 香叶 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒粒 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量

辣卤鸭脖的做法步骤

步骤 1

酱鸭脖洗净切块，八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香。香叶，干辣椒，花椒洗净。

步骤 2

锅中烧热水放入鸭脖焯烫后捞起，另起锅烧热油放入干辣椒，花椒，炒出香味儿。

步骤 3

再倒入适量水，下入其他调味料煮沸，放入鸭脖卤制熟即可。

辣卤鸭脖的小贴士

卤汁煮好后可先放凉，放入鸭脖浸泡两到三个小时，再煮沸慢火卤制鸭脖更入味。

菜谱创建时间：2020-05-25 08:44:58