益海嘉里岀品 农家小炒肉

作者： 厨莞家

青椒回锅肉是一种烹调猪肉的特色传统菜式，属于川菜系，起源四川农村地区 ，古代时期称作油爆锅；四川地区大部分家庭都能制作。青椒回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香的下饭菜。

用料

• 五花肉 200克
• 青椒 150克
• 蒜 5克
• 葱 5克
• 料酒 5克
• 丸庄生抽 20克
• 丸庄老抽 3克
• 豆瓣酱 50克
• 海皇花椒油 2克
• 糖 3克
• 金龙鱼食用油 50克

益海嘉里岀品 农家小炒肉的做法步骤

步骤 1

食材配料准备好海皇花椒油，丸庄酱油

步骤 2

五花肉煮半成熟后切小片备用

步骤 3

配料青红椒姜葱蒜洗干净切配好小角片

步骤 4

下锅中炸下五花肉岀油，下豆瓣酱爆香

步骤 5

锅中烧热下青红椒，酱油上味色泽下花椒油全部翻炒至熟可。

步骤 6

炒好菜岀餐即可食用美味餐。

步骤 7

经典川味下饭美味菜配一碗白饭更香！

益海嘉里岀品 农家小炒肉的小贴士

说起回锅肉大家肯定都吃过，正宗的川味回锅油而不腻，口感鲜香。是很好的下饭菜！ 在快餐团餐央厨能工业标准量化产能菜品，简易操作，口味统一现代川府菜系。

菜谱创建时间：2020-05-25 08:30:32