牛肉煲仔饭

作者： 我是tooooong

简单版 祝你们不翻车…

用料

• 牛肉 想吃多少放多少
• 米 想吃多少放多少
• 牛肉腌料
• 盐 一点点
• 料酒 一点点
• 酱油 多点少点都行
• 玉米淀粉 适量，能让酱汁裹在牛肉上
• 白胡椒粉 一点点
• 香油 一点点
• 鸡蛋 1个

牛肉煲仔饭的做法步骤

步骤 1

牛肉逆纹切片。腌牛肉，料都放点，淡一点也没关系。（boneless short rib 就非常好）

步骤 2

米，要提前泡30分钟到一个小时。

步骤 3

砂锅底放点香油，锅底抹开。

步骤 4

米饭放进去，水只要稍稍淹过米就好。

步骤 5

中火，15分钟。

步骤 6

十五分钟后，放入牛肉，围成一个圈，方便打鸡蛋，继续盖上盖子。

步骤 7

三分钟后打上鸡蛋。

步骤 8

（有锅巴的关键）盖上锅盖，在锅边淋上油。

步骤 9

再三分钟，放上葱，倒上酱油或者蒸鱼豉油。关火，闷一下。

步骤 10

拌匀，可以看到锅底有锅巴。

菜谱创建时间：2020-05-25 07:28:35