意式海鲜面

作者： 求人求己求美食

多年前在罗马打酱油时，每天中午在食堂必吃意面。最喜欢的就是海鲜面（seafood pasta)，其次是意式炸酱面(bolognese pasta)。

用料

• 意大利面 份
• 橄榄油 勺
• 虾 只
• 黑胡椒 勺
• 洋葱 个
• 盐 克
• 西红柿酱一瓶 个

意式海鲜面的做法步骤

步骤 1

原料及准备：西红柿酱，洋葱粒，蒜片，奶油，香芹parsley,蛤，贝，虾，意面。还有帕尔马碎奶酪，图在最后。

步骤 2

橄榄油加热后放入洋葱和蒜。

步骤 3

小火煎三到五分钟。

步骤 4

加入西红柿酱和盐，小火熬20分钟。

步骤 5

另起一锅，放入油，煎虾至两面变色。

步骤 6

另一面

步骤 7

虾煎好后，同法煎扇贝。

步骤 8

如果可以开三个火，在熬西红柿酱和煎虾贝时煮面。

步骤 9

用煮面的水煮蛤蜊。

步骤 10

熬好的酱，放入一些奶油，搅拌均匀。

步骤 11

放入煮好的面条和煎煮好的海鲜料。

步骤 12

帕尔马奶酪，作为最后点缀。

步骤 13

最后加入香芹碎叶出锅，撒上帕尔马奶酪。

意式海鲜面的小贴士

海鲜煎前两面粘盐和胡椒粉。虾最好留尾巴，蛤蜊最好是新鲜带壳的，如果有带壳海红加入更可以提高视觉享受。 最后再说一句，意大利人的规矩是奶酪和海鲜绝对不可在一起。但只要不宴请意人，完全可以根据自己喜好而定。

菜谱创建时间：2020-05-25 04:59:05