周宇-香辣鸡肉卷

作者： 五凤溪工会的厨房

用料

• 鸡腿 3只
• 小米辣 3个
• 青椒 1个
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 凉白开 2勺
• 醋 1勺
• 大蒜 5瓣
• 白糖 适量

周宇-香辣鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

琵琶腿解冻，清洗干净，也可以用大鸡腿，我喜欢买这样的琵琶腿。

步骤 2

琵琶腿用刀或剪子，去骨头。肉要是一整块的，不要切成小段

步骤 3

加生抽，蚝油，黑胡椒，少量的盐，涂抹在鸡肉上，抹均匀即可！有时间的可以腌制1个多小时，没有时间的不用腌制。

步骤 4

把鸡肉放在锡纸上，把鸡肉卷起来，然后用锡纸包住，像包糖果一样。一定要卷好在包，包紧实在！

步骤 5

像这样就包好了。包紧实了，鸡肉不会散开，切的时候很好切！准备一个带深度的盘子，放在盘子里在上锅蒸！因为，蒸的时候，鸡肉会流出一些汤汁，所以建议放在盘子里蒸好一些

步骤 6

蒸的时间调酱汁：蒜蓉，小米椒碎，青椒碎，芝麻放在碗里，淋上热油，在放入生抽，蚝油，醋和凉白开调和均匀即可。

步骤 7

上锅15-20分钟，蒸好的鸡肉卷，拿出来后，放凉，切小块，再淋上调好的酱汁。一道特别下饭的凉拌菜就完成了

菜谱创建时间：2020-05-24 20:33:14