卤肉饭（小白版，超简单）

作者： 笑小食

这样燥热的夏天有点懒 屯点卤肉好下饭

用料

• 五花肉（前后腿肉） 700g
• 香姑 300g
• 姜 数片
• 料酒 30g
• 生抽 30g
• 酱油 15g
• 糖 20g
• 盐 适量
• 八角 三颗

卤肉饭（小白版，超简单）的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净冷水下锅，加姜片、料酒煮20分钟左右，筷子能够穿透取出

步骤 2

煮好的肉切筷子粗细小条，新鲜香姑切片（家里干香菇比较多，消耗一下）

步骤 3

1、热锅烧油炒糖色（可不用，后续多加些酱油） 2、加入切好的肉，加姜片，八角煸炒两分钟 3、加香姑煸炒几下，加料酒、酱油 4、烧开水，开水量是锅内物料1.5倍左右 5、加生抽，糖调味

步骤 4

剩下的交给时间，中小火煮1小时左右

步骤 5

卤肉做好，保留些汤汁，装保鲜盒放冰箱能存放一星期左右，吃的时候弄出些微波炉加热分钟即可。 可做卤肉饭 可做炒菜配料 可做拌面、汤面浇头

菜谱创建时间：2020-05-24 20:12:17