冰爽清凉的芒果西米露

作者： 西南角家

在我们家很奇怪，好像男人们更爱吃芒果。 所以一年四季，冰箱里总能看到芒果的身影。可是芒果不易保存，为了消耗它们，我只能变着法的做各种甜品，芒果果酱、芒果班戟、芒果布丁、芒果雪糕...... 当然！最人气的就属芒果西米露啦！ 夏日的午后，来碗冰冰凉的芒果西米露，让味蕾带你来场足不出户的热带之旅，感受一次热带之情，还有什么比这更完美的事情。 香浓的芒果，搭配上QQ的西米露，冰镇一下，清凉爽口。西米有温中健脾，治脾胃虚弱和消化不良的功效，而且还可以使皮肤恢复天然润泽。所以吃甜品不一定会胖哦，选对方向，也可以越吃越美哒~

用料

• 西米 适量
• 芒果 5个
• 牛奶 2盒

冰爽清凉的芒果西米露的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

芒果对半切开，去核，果肉上横竖划刀切块，用勺子取下。完整的一半果肉待用，碎掉的一半用来打汁。

步骤 3

将碎掉的那一半芒果粒加上牛奶用来打成芒果浆（我的摩飞杯又上线了啦）。将芒果牛奶酱放入冰箱冰镇，一会儿喝起来更清爽。

步骤 4

锅中水烧至全开，倒入西米煮熟。煮西米大概需要15-20分钟，火候不同，有的可能更长，需要一点耐心。时刻观察西米煮得程度，一般没有这么快熟，西米的边缘开始变透明要不时搅动防止粘连。 西米煮了15分钟，这时颜色已经基本变的透明，中间还有一点白色就可以关火了，盖上锅盖焖十分钟左右西米就会全部变透明哦。

步骤 5

滤去热水，将煮好的西米过凉水，反复几次后，沥干水分。

步骤 6

将晶莹剔透的西米和芒果粒放入碗中，倒入冰镇好的芒果牛奶，轻轻搅拌均匀，西米露就完成啦！

步骤 7

一次喝不完的可以倒在杯子里，放入冰箱冷藏保存，口感更加！

冰爽清凉的芒果西米露的小贴士

1.西米遇到冷水是会融化的，一定要把水烧开了加进去煮，煮到边缘透明要不断搅拌防止粘锅哦！ 2.爱吃冷饮的小朋友，可以在制作前就将芒果和纯牛奶放入冰箱里冰镇。 3.西米露几乎是百搭的，可以加芒果、榴莲、柚子、豆沙、凉粉等；当然也可以自己脑洞大开。

菜谱创建时间：2020-05-24 19:36:35