手撕包菜

作者： 十一厨娘

可素可肉，可精可懒的一道菜

用料

• 包菜 半个
• 大蒜 10瓣
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 干辣椒 10个
• 盐 适量克
• 鸡精 适量

手撕包菜的做法步骤

步骤 1

先说撕包菜，可以把根部多切掉一些，一片片叶子取下来撕掉叶子，叶柄可以不要，当然也可以要。懒方法，饭店常用，把包菜一份为二，去掉根，直接一起掰，出来也一样，特别省时间，还很过瘾。蒜拍碎改刀，红尖椒从中间断开，我这个配方特别辣，不会吃辣的，就放两个意思一下。 这道菜的关键是要火大，家里火小，解决方法就是油多菜少，多放油锁住水分，凉油放辣椒和蒜，油热出香放入包菜快速翻炒，颜色微变马上放入全部调料，翻一下就关火，脆爽是这道菜的关键。别多炒，出水这道菜就失败了。口感全无

步骤 2

我一层一层一层的剥开你的心，好漂亮有没有，像两个无邪的宝宝。

菜谱创建时间：2020-05-24 19:04:14