准备材料: 1.牛肉切片,加入一勺生抽、1勺酱油、一勺料酒、少量盐、一勺淀粉、姜丝、一点油腌制。 2.笋切片,放水里泡十分钟。笋是超市买的,是包装带里的那种,不是那种新鲜的,超市包装好的都不需要去那种涩味儿了。方便^_^ 3.准备好蒜米。 4.小米椒切碎。
锅里热油、下蒜米和小米椒。
放入笋炒一下,加入适量的水,炒熟。
然后放入牛肉、在笋里面闷三分钟,这个时候放盐、适量的胡椒粉、适量生抽、耗油一勺调味。还可以另外加点生抽。翻炒入味了即可出锅^_^
酸酸辣辣,特别下饭^_^
牛肉熟得快,三分钟就可以出锅啦~老了就不好吃了~