鲫鱼豆腐汤

作者： 活色生香的猫

昨天陪老公冒雨钓鱼，养了一晚都挂了，今天用来做鲫鱼豆腐汤。

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1块
• 姜 1片
• 油 适量
• 盐 适量
• 葱 1小段
• 开水 适量
• 香菜 1根

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

昨天的收获。将鱼去鳞去内脏洗净后用厨房纸巾擦干。

步骤 2

先用姜片擦一下锅底，防粘，不粘锅可以省略此步骤。热锅中放入适量油。

步骤 3

放入鲫鱼。

步骤 4

两面都煎好，每面只煎一次。

步骤 5

最后把姜片加入锅中煎香。

步骤 6

换砂锅，将鱼和姜转入砂锅，加入开水，水要高过鱼几厘米，放一段葱。大火烧开5分钟后转小火，最少炖10分钟。

步骤 7

豆腐切块备用，香菜切末。

步骤 8

我炖了40分钟左右，汤白了。

步骤 9

轻轻下入豆腐，加盐调味，再炖20分钟-30分钟，千滚豆腐万滚鱼。

步骤 10

关火，出锅前撒上香菜末。

菜谱创建时间：2020-05-24 14:26:42