春天的花朵

作者： 开心果626

🌸🌸高颜值的美食能愉悦心情 （跟仙Reese老师学的）🌸🌸

用料

• 面粉 250克
• 酵母 2.5克
• 水 125克
• 糖 20克
• 盐 1.5克
• 吃用小苏打 0.5克
• 花朵用料
• 面粉 20克
• 紫薯泥 12克
• 水 6克
• 糖 2克
• 食用小苏打 0.2克
• 抹茶粉 3克

春天的花朵的做法步骤

步骤 1

🌸把备好的糖、酵母、小苏打、盐、加入250克干面粉中，用筷子搅匀，再加入125克温水，边倒水边搅拌，搅拌至棉絮状，取出一小团面（约15克）等下做抹茶面用，继续揉到面团光滑放盆里盖上保鲜膜醒发。（我另一个菜谱豆沙包芋泥包有详细图解）

步骤 2

🌸把准备好的20克面粉，加入12克紫薯泥搅拌均匀过筛，加入糖水酵母揉成光滑紫面团醒发。

步骤 3

🌸抹茶粉倒入点点水搅匀，倒入预留15克的小面团揉成光滑的绿面团醒发。

步骤 4

🌸把醒发后的白面团拿出来揉尽里面的空气，搓成长条，切成大小相等11块（约46克/块），擀成中间稍厚四边薄直径约10厘米的面皮，我做成芋茸包，全部包上芋泥捏口朝下，盖上保鲜膜防风干。

步骤 5

🌸把抹茶面团擀成10㎝X6㎝长方形面片，并切成条做花枝。

步骤 6

🌸把绿条用手心轻轻搓圆贴在做好的芋泥包上。把紫面团擀成大约厚3㎜的面片，用模具压出小花🌸 ，沾点水直接贴在花枝上。（动作要快点，要不紫面片会发得很厚的😁）

步骤 7

🌸全部做好，待醒发。

步骤 8

🌸放锅里二次醒发，看起来变大，用手拿捏感觉变轻就可开火蒸了。

步骤 9

🌸冷水上锅蒸18分钟，熄火后焖5分钟，出锅了，美美哒，高颜值的包子。

步骤 10

🌸芋泥加点紫薯色彩好有卖相，芋泥馅25克。芋泥很香很好吃，真是好看又好吃。

菜谱创建时间：2020-05-24 13:19:23