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咸肉粽(附视频做法)的做法

咸肉粽(附视频做法)

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作者: 开心果626
开心果626
🌿🌿上班时曾做过猪肉粽请同事们吃,大家赞不绝口,好多人问起做粽子的配料和做法,现有空闲整理一下供大家参考学习。(此配方做56个粽子)🌿🌿

用料

咸肉粽(附视频做法)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌿将粽叶(竹叶)和咸草先放大盆用水浸泡。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌿浸泡一夜后倒掉脏水,把叶子一张张两面用水擦洗干净。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌿粽叶、咸草洗干净后放锅里,水开煮5分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌿提前一天,把半肥瘦猪肉洗干净,锅里放水、六片姜、一根葱、一勺料酒,猪肉放入锅中汆下羌葱水去味,捞起切块(大小因人而异),把备好的配料一并倒入,并搅匀放冰箱里腌制一晚。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌿糯米洗净浸泡一上午,沥干水加入油、盐、胡椒粉、小苏打。赤豆提前洗净浸泡一晚,沥干水,鼎放油加热,倒入赤豆翻炒,再把所备配料加入翻炒均匀入味。冬菇洗净去梗开水煮下,略挤干水份(不要济太干啊会吸收盐份的),十字刀切4块,加油盐入鼎炒香。板栗去皮整个备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌿把炒好赤豆倒入糯米中搅匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌿开始包了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌿慢动作一(这是上次包豆沙粽时拍的)。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌿慢动作二。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌿慢动作三。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌿全部完工。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌿水没过粽子,高压锅水开煮40分钟。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌿出锅。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌿咬一口香喷喷,满嘴留香。

咸肉粽(附视频做法)的小贴士

🌿 附各项详细配料表🌿 【1】 糯 米 2000克 盐 粉 7克 胡椒粉 3克 食用油 20克 小苏打 5克 【2】 赤 豆 500克 盐 粉 20克 胡椒粉 6克 鸡 精 4克 食用油 50克 【3】 半肥瘦肉 1250克 生 抽 30克 老 抽 4克 盐 粉 10克 麻 油 10克 胡椒粉 6克 鸡 精 5克 十三香 2克 【4】 冬 菇 14个 盐 粉 5克 鸡 精 2克 食用油 30克 【5】 圆板栗 56粒

菜谱创建时间:2020-06-08 18:01:26
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