酱烤鹅蛋

作者： 祉贻

特别喜欢家门口"久里"（啤酒小馆）的烤鹅蛋，每次小蟹子童鞋去喝酒都命他带两个回家，然后疫情期间饭店都关门了，整整四个多月没得吃，刚巧朋友送了新鲜的鹅蛋，自己就琢磨了一下怎么烤出酒馆的味～感觉还不错

用料

• 鹅蛋 2个
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 五香粉 少量

酱烤鹅蛋的做法步骤

步骤 1

鹅蛋洗干净后凉水下锅，中火，开锅后煮十二分钟。具体时间可以根据你的鹅蛋大小调节，不要煮的彻底熟透，只要煮到切开蛋黄不会流出来就好，这样后续步骤鹅蛋才会更入味。

步骤 2

生抽，耗油，五香粉调汁，生抽不要加太多，调出来了汁应该是略浓稠的

步骤 3

煮好的鹅蛋对半切开，把上步调好的汁刷在切面上，然后放入烤箱中层，170℃15分钟。喜欢吃水分大的可以包锡纸烤，喜欢吃Q弹的可以直接烤，两种我都试过的，我更喜欢干吧的口感

步骤 4

出炉～蛋里已经入味了 可惜我切不好，影响了它的美貌 (/ω＼)

酱烤鹅蛋的小贴士

不想煮的话也可以直接整蛋包锡纸烤箱烤25分钟左右（具体时间看自家烤箱情况），再切开刷酱汁，不过太费电了，我还是喜欢水煮，还省时。 一定不要煮过头了再刷调汁，不容易入味。

菜谱创建时间：2020-05-24 12:30:44