肉松吐司面包

作者： 贪睡de考拉

有拉丝，口感软绵不干，不油腻，比外面买的好吃太多

用料

• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋液 30克
• 纯牛奶 150克
• 糖 25克
• 酵母粉 3克
• 黄油 25克
• 盐 3克
• 丘比特香甜沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 表面刷的蛋液 适量

肉松吐司面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐外的其他材料全部放入厨师机，一档揉2分钟

步骤 2

4档揉2分钟出粗膜

步骤 3

把黄油和盐包入面包中，6档揉10分钟，出完美的手套膜

步骤 4

烤箱最底层放入一盆温热的水，面团放在不锈钢盆里包住保鲜膜，放入烤箱35度发酵1小时

步骤 5

取出面团，手指按下去无回缩就好，排气后盖住保鲜膜放置8分钟松弛一下

步骤 6

面团擀成长方形，上面涂上丘比特沙拉酱，撒上肉松

步骤 7

卷起来，卷的紧实一点，然后将中间切开，一头留着不要切开

步骤 8

卷成麻花状，一头收口

步骤 9

两头链接起来

步骤 10

链接的地方朝下面放入吐司盒

步骤 11

放入烤箱，35度发酵1小时，烤箱最下层放一盆温热的水，大概发到吐司盒的八九分满差不多

步骤 12

表面刷一层鸡蛋液，喜欢芝麻的可以撒上一些白芝麻

步骤 13

放入中下层预热好的烤箱，175度烤40分钟，表面上色后加盖锡纸，我家里锡纸用完了，就用吐司盒盖子盖了一下

步骤 14

烤好后脱模放凉，完美的吐司

菜谱创建时间：2020-05-24 10:45:32