自制麻辣烫（超简单 零失败）

作者： 滋馨小王

在家上网课的日子不常出门，嘴还特别馋，于是就想着自己动手做一次麻辣烫吧，给自己解解馋，没想到味道还不错，跟卖的麻辣烫一样的味道，自己亲手做的干净卫生又营养，如果你也想给自己或者家人做一下，就赶紧动手吧！零失败哦！

用料

• 土豆粉 250g
• 火锅丸子 200g
• 青菜（小油菜） 两棵
• 金针菇 半把
• 豆腐皮 半张
• 蒜 四瓣
• 葱花 8克
• 干辣椒 一个
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 火锅底料（麻辣烫） 15g
• 纯牛奶 半袋
• 食用油 20克
• 温水 350g
• 白糖 一勺克
• 生抽 8g（半勺）

自制麻辣烫（超简单 零失败）的做法步骤

步骤 1

一、蒜、葱花、干辣椒切好备用

步骤 2

二、豆腐皮切成自己喜欢的形状

步骤 3

三、小油菜、金针菇焯水，土豆粉煮八成熟（吸水变粗浮起）盛出，火锅丸子煮熟盛出。

步骤 4

四、起锅烧油，葱花、蒜、小米辣炒香，加入郫县豆瓣酱、火锅底料炒出红油，倒入牛奶、温水，加入白糖、生抽，再倒入丸子，金针菇，水开加入土豆粉，豆腐皮、青菜，一分钟后出锅。

步骤 5

五.还剩下的半袋牛奶就当作饮料吧～

自制麻辣烫（超简单 零失败）的小贴士

1.青菜焯水时，可以加入点食用油，捞出后过凉水，青菜更绿。 2.不需要加盐，如果口味重，可以适量加一点。 3.也可以再加入海带丝、鸡蛋、鹌鹑蛋、香菇、油条等其他材料。 4.牛奶是关键，加入牛奶可以使汤汁浓稠，味道鲜美，而且可以中和辣味。

菜谱创建时间：2020-05-24 08:56:22