缤纷抹茶红豆吐司

作者： 璟小宇

本来想做成类似奥利奥樱花🌸抹茶🍵饼干的感觉，卷的手法不对，开烤后才意识到要怎么卷～初尝试勉勉强强

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 135克
• 发酵粉（新良耐高糖） 5克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 45克
• 红曲粉 5克
• 抹茶粉 5克

缤纷抹茶红豆吐司的做法步骤

步骤 1

红面团和绿面团的用量按2:1划分，两种颜色分开和面。135克水和5克发酵粉混合；1个鸡蛋打散；200克面粉、20克糖、1克盐、5克红曲粉、100克混合发酵粉的牛奶液和2/3的蛋液搅拌混合。

步骤 2

加入2/3的黄油，30克左右，手揉摔打出膜，红手套膜哈哈哈

步骤 3

用同样的方法将100克面粉、10克糖、1克盐、40克混合发酵粉牛奶液、剩余蛋液混合揉匀后加入剩下15克黄油揉出膜。绿手套膜吼～

步骤 4

事先揉好的红面团盖保鲜膜发酵，等绿面团发1小时

步骤 5

和好的绿面团也盖保鲜膜发酵，绿面团揉好1小时后，两种面团同时整形

步骤 6

两种颜色的面团分别分成三团，图里面是已经拿出来一团了

步骤 7

都擀开，抹茶部分抹蜜红豆。绿面片放在红面片上方，竖着自上而下卷起来。剩下两个面团同样手法卷好就像做普通吐司一样放入吐司盒。吐司盒实现抹好黄油以防粘连。

步骤 8

上下火160-170度40分钟，后面10分钟可以把火调小到150度。做好啦～西安现在的天气基本2次发酵1小时就能好

步骤 9

总算没翻车吧～

菜谱创建时间：2020-05-24 08:25:53