少女拿手版千层蛋糕

作者： JudyLiu95

用料

• 鸡蛋 3个
• 无盐黄油(隔水融化) 20g
• 牛奶 200g
• 低筋面粉 100g
• 白糖 30g(个人喜好)
• 淡奶油
• 奥利奥饼干碎
• 草莓片

少女拿手版千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

1> 将低筋面粉过筛，打入鸡蛋，加入白糖，牛奶混合，搅拌均匀成糊，再加入融化好的黄油，搅拌后过筛放入冰箱冷藏半个小时。

步骤 2

2> 将冷藏后的面糊拿出，再次过筛(一定要保证面糊非常细腻，这样煎出来的面皮比较匀称) 准备一口平底锅，开最小火，煎首张面皮时可以在平底锅底部涂上少量黄油，避免出现粘锅情况。

步骤 3

3> 这里给出的面糊方子大概可以煎出12张左右，6寸大小的面皮。 这个操作比较繁琐，大家一定要有耐心，切记当面糊表面开始冒泡的时候，就可以将面皮倒出备用，不要煎糊了。

步骤 4

4> 煎好后的面皮都切成大小一致的形状，再放入冰箱冷藏半个小时。 期间我们将淡奶油打发( 这里建议大家加入融化好的吉利丁10g ，可以保证奶油不会很快的融化) ，再准备好草莓片( 任何喜欢吃的水果丁)

步骤 5

5> 最后的步骤啦！ 将面皮取出， 装饰的步骤为: 一层面皮+ 一层打发好的奶油+草莓片(喜欢的水果丁)+奥利奥饼干碎 。 以上步骤重复，直到用完面皮。

步骤 6

6> 表面上撒上巧克力粉，切开图

步骤 7

这是之前做的芒果夹心嘿嘿

菜谱创建时间：2020-05-24 02:21:03