蒜蓉豉油西兰苔

作者： LYnnH09

这个菜看着很像西蓝花🥦➕芥蓝的感觉，对，没错，味道很像西蓝花，但是比西蓝花要好吃，如果大家看到却不知道如何做的话，我介绍一个非常非常好吃的做法，不难，但是想做的细致好吃一些，一个简单的菜可以做出在香港吃餐厅的感觉来，这个菜不贵，我在7fresh超市买的，一盒300g，6.9元，那我们就开始吧！👩🏻‍🍳

用料

• 西兰苔一盒 300g
• 新蒜 1头
• 耗油 1勺（15CC）
• 蒸鱼豉油 2勺
• 清水 1勺
• 白糖 1小勺
• 盐 少许（焯水用）

蒜蓉豉油西兰苔的做法步骤

步骤 1

西兰苔洗干净

步骤 2

小刀削去一点根部的外皮，很嫩的

步骤 3

一头新蒜洗干净

步骤 4

切蒜末备用

步骤 5

做一锅热水，加少许盐，油，西兰苔焯水，把菜放进去，煮到变色水开就捞出来，不需要时间太长，后面还有蒸的一部分

步骤 6

焯水后是这样的

步骤 7

现在炒蒜蓉酱，小锅加适当的油，小火，倒入蒜末，炒到出了蒜的香味儿，要一直小火，不然容易糊。

步骤 8

需要加入一勺耗油

步骤 9

再加入一小勺白糖

步骤 10

还是小火搅拌这样就可以关火了，不要炒过火

步骤 11

把菜摆放好在大盘中

步骤 12

把蒜蓉酱小勺放在菜的中间，这样比较好看😉而且夹菜的时候都可以夹在蒜蓉，蒜蓉很香很好吃的

步骤 13

另外一个小碗加入两勺蒸鱼豉油

步骤 14

一勺清水，拌匀，因为蒸鱼豉油略咸，这个菜蒸的时候也不会出汤，所以保持菜的清香，别做的味道太重。这样刚刚好！

步骤 15

把豉油浇在菜上面

步骤 16

蒸锅水开后，把盘子放进去稍稍蒸5分钟就可以了，这样让菜可以更好的吸收蒜蓉酱和豉油的味道，而且不会使菜变老。

步骤 17

出锅啦！一盘非常好吃的青菜，加上蒜蓉酱的香味儿，可以说又会是一个光盘的菜，蒜蓉酱和豉油都是他的灵魂，能给这个菜添加更丰富的味道，还可以保持着菜本身的清香！是不是很诱人呢，大家要不要试试看哦！😉👩🏻‍🍳

菜谱创建时间：2020-05-23 23:29:21