玉米小桃酥

作者： 吃好吃的喽aici

说实话，虽然桃酥这款点心，历史比较久远了，也曾被誉为宫廷点心，之前好吃君也做过各种口味的桃酥，像蔓越莓啦、芝麻的，口感都很不错。但是，这款小桃酥做法真的简单很多，只要把原材料放到碗里搅一搅、拌一拌，送入烤箱就完事儿啦~宫廷老式点心在家就能做，香酥掉渣，一捏就碎，做法很简单。而且这次做这款小桃酥，是加入了少许的玉米面，不仅做出来的桃酥颜色更加漂亮，味道轻甜，口感也更加丰富。

用料

• 玉米面 40g
• 玉米淀粉 70g
• 小苏打 1g
• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉 43g
• 玉米油 80g
• 白糖 20g

玉米小桃酥的做法步骤

步骤 1

先来称取玉米面

步骤 2

玉米淀粉

步骤 3

中筋面粉

步骤 4

放入小苏打

步骤 5

打入鸡蛋，放入小苏打、玉米油。

步骤 6

开始搅拌。用蛋抽更加方便，而且搅拌的更加均匀，材料混合的速度更加快。 用刮刀按压着看一看，面团里面没有干粉，而且能抱团的状态，就可以了。

步骤 7

将面团分成15g一份的小面团，揉圆

步骤 8

用大拇指在中间压一个手印，周边自然的形成裂纹，很好看的。

步骤 9

在按压的地方，撒一层白芝麻装饰。（如果想要更漂亮，刷一层薄薄的鸡蛋液，再继续撒芝麻会更好看。）

步骤 10

预热烤箱，上火180度，下火165度，烘烤20分钟左右就可以了。（根据桃酥表面上色情况，具体定上火温度和时间长短。）

步骤 11

烤完以后自然放凉。

步骤 12

酥酥脆脆的小桃酥~

步骤 13

哈哈~开吃啦~~

玉米小桃酥的小贴士

1.这个分量，能做出来18个小桃酥。 2.白糖的甜味儿其实不是很明显，属于轻甜口味，如果大家喜欢甜味儿的，那就适量增加。 3.烤箱设置仅供参考哈~

菜谱创建时间：2020-05-23 20:46:07