荷叶粉蒸肉

作者： 竹林听风辛

用料

• 荷叶 1-2张
• 五花肉 500克
• 欣和甜面酱 2勺
• 黄酒 1勺
• 酱油 2勺
• 自制米粉 适量
• 桂皮 2-3块
• 八角 2个
• 水

荷叶粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

大米和糯米（比例随意）洗干净晒干

步骤 2

锅里加入桂皮八角和米炒至发黄，挑出桂皮和八角腌肉用，炒米晾凉后用破壁机点动功能打几秒，没有破壁机可以用捣蒜的石臼捣

步骤 3

五花肉洗干净切筷子厚，加黄酒酱油以及用甜面酱调好的汁，桂皮和八角腌30分钟，天热就冷藏

步骤 4

腌好后拌入适量米粉，有整粒的米就挑出来或洒一点水，以免蒸好后有干粉，新鲜的荷叶铺在蒸笼里放上肉，盖一片荷叶或者荷叶大的话折过来盖上

步骤 5

锅里放足量水上锅蒸，开锅上气后中小火蒸40-50分钟

步骤 6

清香而又不腻的荷叶粉蒸肉出锅了

荷叶粉蒸肉的小贴士

破壁机打米粉3-5秒就可以了

菜谱创建时间：2020-05-23 20:37:03