低卡低碳巴斯克～豆腐版滴爱啦爱啦

作者： 不讲究的铧璘小厨

首先感谢两位博主，一位是主厨戴广坦老师，特别喜欢他，这个蛋糕应该是我第一次看他微博翻到的食谱，操作极其简单。还一位是饭饭的这个版本。 融合了两位的食材和操作手法，配出了我这个更不讲究和能偷懒的版本，希望大家喜欢。 对于减脂的亲们，这个真的堪称完美，满足了口欲，还不会担心摄入过多热量，关键还能补充蛋白质，更能拿来当主食，是不是眼睛都亮了，那跟着我学吧！几乎都不用下手哟。 其实会做巴斯克芝士蛋糕的一看就明白了，就是豆腐替代了奶油奶酪，酸奶替代了淡奶油，其他的都一样，所以在用料和烤的温度和时间上基本没有什么变化。 真的超级简单哟！ 而且适合蛋奶素的宝宝们

用料

• 豆腐(嫩豆腐类) 一盒
• 酸奶(浓稠型最好) 1盒量
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 30~40克
• 低筋面粉 1~2勺

低卡低碳巴斯克～豆腐版滴爱啦爱啦的做法步骤

步骤 1

内脂豆腐我之前用过，口感也没话说，所以个人感觉只要不是老豆腐啊，北豆腐啊，这类比较有韧劲的豆腐，都可以代替作为主料。

步骤 2

我长期喝这款酸奶，因为无糖，所以做这个也没在特意买浓稠型的，所以如果能选还是推荐稍微稠一点的会好，因为有点稀，无不无糖大家随意就好。

步骤 3

一般这个量我都是两个鸡蛋，可以在多加一个蛋黄增稠。

步骤 4

低筋面粉适量就行，我一般就是一勺到两勺这样。

步骤 5

白砂糖也可以用蜂蜜代替，这个量取决于你对甜度的喜爱，所以差不多就可以，自己选择适合自己的量就好。

步骤 6

以上全部食材嚯嚯到一起去，放入搅拌机破壁机这种容器里

步骤 7

就是这样的，插上电源开始打。

步骤 8

打成糊糊之后，准备导入容器。

步骤 9

我真的已经不讲究到一定程度了，其实油纸下面是个面筛子哈哈 这个应该是六寸，全倒进去接近满，所以用八寸的应该合适，或者一个六寸，在出几个纸杯的也很不错。 反正就是找个容器铺上油纸，保证液体倒进去不漏出来就可以了。 是不是发现其实那用那么多工具啊，办法总比困难多，何况遇到了吃货。没条件也能创造出条件。

步骤 10

然后倒进去，震一震里面的气泡，就可以上烤箱烤了，50分钟，200-230度左右，喜欢颜色深的就高一点温度，不喜欢就降降，各家烤箱脾气各家掌握吧。 因为我家的烤箱小，上下一根管，也很不专业，为了上色均匀我还得中途手动转角度，所以成品并没有那么美丽，但是相信你们做出来的一定是美味兼颜值并存的。

步骤 11

出炉啦，凉凉之后进冰箱放几个小时在吃，味道完美

步骤 12

周围的组织，晃一晃里面是DuangDuang的，嘴急的其实可以吃，只不过口感和味道上，你懂的。。。

步骤 13

这个图就是因为倒得太满，不仅中间裂了，而且还顶到了灯管上糊了，手动操作了半天，好在上色相对均匀(我喜欢深思的)。 虽然不影响味道，但是颜值降低好多。。。

步骤 14

每个都是里面软，外面微焦的状态

步骤 15

不说你能猜到是豆腐做的吗，喜欢赶紧来试试吧，期待你们的大作，肯定都比我强。 期待你们的大作来碾压我的不讲究😄

低卡低碳巴斯克～豆腐版滴爱啦爱啦的小贴士

液体千万别倒太满，烤的过程中会膨胀很高，我有一次犯懒全倒进去了，结果沾到灯上了。 冷藏过的口感和味道是不太一样的，不过毕竟是伪“芝士”蛋糕，热着吃也没毛病。 里面可以加一点柠檬汁或白醋去腥 白糖和蜂蜜比起来，蜂蜜会稍微发酸一点点，但是基本上都不会吃出豆腐的味道。当然你要是死活要仔细品那还是能吃出来的，毕竟原版的味道也不是白给的。

菜谱创建时间：2020-05-23 19:35:45