消耗黄油，葡萄干磅蛋糕，含热量计算

作者： 痴胖的小时光

用料

• 黄油 85克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 2克
• 鸡蛋 2个
• 糖 30克
• 葡萄干 80克
• 朗姆酒 适量（可有可无）

消耗黄油，葡萄干磅蛋糕，含热量计算的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，用打蛋器将其打发至发白膨胀。

步骤 2

将配方中一半的糖加入黄油中，继续打发完全混合，然后将剩下的糖放进去，搅拌均匀（分开加是为了，让黄油中的糖和鸡蛋更好的混合）

步骤 3

鸡蛋提前室温放置后搅散，然后分四次加入黄油中，每次放进去会有油水分离的感觉，多搅和一下会充分混合，完全混合后再继续加鸡蛋（如果无法混合均匀，可以稍微加一点配方中的低筋面粉，可以避免油水分离）

步骤 4

鸡蛋和黄油混合后，筛入低筋面粉和泡打粉，充分混合，不用担心起筋（起筋可以让成品的内部松软）。最后加入葡萄干（提前切一下避免预热膨胀，有朗姆酒的可以提前浸泡一下）

步骤 5

170度提前预热10分钟。烤制分两步，先是170度20分钟，后用沾水的小刀在蛋糕面上横着切一刀，再170度30-35分钟，最后15分钟观察好，怕表面颜色太深可以面上盖一层锡箔纸。放凉冷藏一天，让他回油一下口感更加！

消耗黄油，葡萄干磅蛋糕，含热量计算的小贴士

此方热量共计2535大卡，可分两个磅蛋糕的小模具烤至，切片可得6+6=12片，食用一片的热量为210大卡左右。

菜谱创建时间：2020-05-23 15:36:48