蒜蓉粉丝小扇贝～附超详细处理扇贝小视频

作者： Lily爱心小厨

周末来点小海鲜吃吃吧～ 做法很简单， 就是处理扇贝需要时间和耐心， 为入口那一刻的满足 也是值得的。

用料

• 小扇贝 2斤
• 粉丝 2把
• 大蒜 2头
• 蒸鱼豉油 4大勺
• 蚝油 2大勺
• 干红辣椒 3个
• 糖 1勺
• 食用油 2勺（炸辣椒油用）

蒜蓉粉丝小扇贝～附超详细处理扇贝小视频的做法步骤

步骤 1

泡2把粉丝备用，温热水泡10多分钟就可以了。

步骤 2

剥2头大蒜，压碎备用（切碎也行）。

步骤 3

炸辣椒油：取3个干红辣椒（用的不辣的）剪碎，浇热油制成辣椒油。

步骤 4

调酱汁：蒜末、辣椒油、蚝油、蒸鱼豉油、白糖混合拌匀。

步骤 5

处理扇贝—开壳

步骤 6

处理扇贝—取下扇贝肉

步骤 7

处理扇贝—剔除裙边

步骤 8

处理扇贝—清理内脏

步骤 9

处理扇贝—剔除泥肠

步骤 10

把处理好的扇贝肉反复冲洗干净

步骤 11

盘底铺上泡好的粉丝，码上扇贝肉。

步骤 12

抹上调好的酱汁。

步骤 13

水开后上锅蒸8分就熟啦。

步骤 14

两斤扇贝量，蒸出来两盘，三个人吃到肚歪～

蒜蓉粉丝小扇贝～附超详细处理扇贝小视频的小贴士

1、酱汁里放一只切碎的小米椒味道更好（家里有人不能吃辣，这次就没放） 2、蒜末取一半先炸一下，然后拌在酱汁里，味道更好（这次懒没弄）

菜谱创建时间：2020-05-23 15:17:54