肉松吐司

作者： 小毛豆o

这是四个吐司的量

用料

• A料：
• 高筋面粉 1000克
• 酵母 10克
• 改良剂 3克
• 奶粉 45克
• B料：
• 水 550克
• 白糖 160克
• 鸡蛋 2个
• C料：
• 盐 10克
• 黄油 100克
• 馅料：
• 肉松 200克
• 香葱 50克
• 沙拉酱 150克
• 黑芝麻 10克

肉松吐司的做法步骤

步骤 1

A料放入和面机中低速拌匀（粉类过下筛）

步骤 2

B料拌匀后加入A料中高速拌匀低速打到八成

步骤 3

加入C料低速拌匀，高速打到面团筋度完成

步骤 4

肉松切成细沫，香葱切成细沫，将所有馅料拌匀备用

步骤 5

将面团取出分割成450克的剂子，团圆静置15分钟，案板抹油，防止粘连，擀成长片（长约30宽约20）

步骤 6

把长片反过来，抹上肉松馅料，卷成长棍压扁（宽约12公分），用刀竖着切成三等份，编成辫子，放入模具中，发酵至8分满

步骤 7

发酵好取出来表面刷上蛋液，撒上适量的黑芝麻，烤箱提前预热上火150°C下火200°C，烤40分钟，20分钟翻个面

步骤 8

呈金黄色出炉，脱模，放在阴凉处晾凉即可！

菜谱创建时间：2020-05-23 14:04:54