快速出膜，一次发酵！普通面包机版香葱肉松吐司

作者： 承鉴  姐姐 

普通面包机也可以做出松软拉丝高颜值的肉松香葱吐司哦。我的面包机是老式的柏翠pe6988。

用料

• 全蛋液 50克
• 面包粉 300克
• 奶粉 20克
• 展艺淡奶炼乳 160克（如果没有，换成120g牛奶）
• 水 20克
• 蜂蜜 30克（如换成30g白糖，水减少7.5g）
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 黄油 25克
• 香甜味沙拉酱 30克
• 肉松 50g
• 香葱 适量

快速出膜，一次发酵！普通面包机版香葱肉松吐司的做法步骤

步骤 1

把除了盐，酵母，黄油，肉松，沙拉酱，香葱以外的食材混合后放冰箱冷藏一晚上。（因为我的面包机不好用，所以我一般都用隔夜冷藏快速出膜。你有厨师机的话也可以不用冷藏，直接揉出膜）。进冰箱前的面团状态是这样的，有点黏手。

步骤 2

第二天面团从冰箱拿出来，已经是扩展状态了。

步骤 3

后盐后酵母后油法，参见我的另一个方子 http://www.xiachufang.com/recipe/104663467/ 用面包机十五分钟揉至完全阶段。

步骤 4

整个大面团擀成长椭圆

步骤 5

卷起来

步骤 6

再擀长

步骤 7

折三折

步骤 8

擀成近似长方形。抹上沙拉酱，再均匀洒上肉松香葱

步骤 9

卷起来，两头捏好

步骤 10

用擀面杖稍微压扁，切成两条，一头不切断

步骤 11

绕成麻花

步骤 12

弯成这样，放进面包桶（记得取下搅拌刀）

步骤 13

我放的不好，放失误了哈哈，然后表面撒点水，开启面包机发酵功能。中途再撒水两次。

步骤 14

大概一个多小时，发酵到这个位置，刷蛋黄液

步骤 15

包锡箔纸（我的面包机温度有点高），烘烤功能45分钟

步骤 16

出炉

步骤 17

立刻脱模，侧躺降温

步骤 18

高颜值肉松香葱吐司

步骤 19

我用的这一款，浓度介于牛奶和淡奶油之间。

快速出膜，一次发酵！普通面包机版香葱肉松吐司的小贴士

见我的这个方子的小贴士，很详细 http://www.xiachufang.com/recipe/104663467/

菜谱创建时间：2020-05-23 14:01:12