蒜香醋焖鱼

作者： 轩轩滴一亩三分地

这道鱼用了煎香的蒜瓣来去腥增香，和传统的加葱姜，料酒的味道不一样，很香很下饭，大家可以试试看～

用料

• 鲜活金鲳鱼 1条（400克）
• 大蒜 6瓣
• 豆豉 15克
• 醋 15克
• 糖 3克
• 盐 2克
• 黑胡椒粉 3克
• 植物油 20克

蒜香醋焖鱼的做法步骤

步骤 1

鱼可以让店家收拾干净，回来冲洗一下就能用，很节省时间。鱼上撒盐腌制三分钟。

步骤 2

锅中倒入油，加热至油温热时放入蒜瓣，中小火炒至整体颜色变焦黄。

步骤 3

放入豆豉炒香

步骤 4

把鱼平铺在锅底，倒入食材二分之一的水量

步骤 5

加入糖3克，醋15克

步骤 6

磨入黑胡椒粉3克，大火烧开，转中小火煮7分钟左右，剩下少许汤汁即可。

步骤 7

如果喜欢吃辣的，可以在炖煮时加2个干辣椒。

步骤 8

豆豉有咸味，不需要额外加盐，大家根据自己口味适量增减。

菜谱创建时间：2020-05-23 13:54:08