鸭腿炖白萝卜

作者： 家和万事兴顺顺顺

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。

用料

• 鸭腿 2只
• 胡萝卜 20克
• 白萝卜 1根
• 姜 5克
• 香菜 5克
• 花椒 3克
• 八角 3克
• 盐 2匙
• 糖 0.5勺
• 料酒 0.5勺
• 味精 0.2匙

鸭腿炖白萝卜的做法步骤

步骤 1

鸭腿在清水中浸泡二十分钟泡出血水后洗净白萝卜去皮洗净

步骤 2

鸭腿剁成大小均匀的块状

步骤 3

锅中烧开水放入鸭腿焯水去除油脂和杂质

步骤 4

焯好水的鸭腿用冷水多冲洗几遍洗净沥干水份

步骤 5

白萝卜切成滚刀块

步骤 6

鸭腿放入锅中添加适量清水和姜片、花椒、八角调味盒大火炖起来

步骤 7

鸭腿炖制五成熟时放入白萝卜一起大火炖

步骤 8

炖制白萝卜变色时放入盐改中火炖十分钟

步骤 9

放入胡萝卜块中小火炖五分钟

步骤 10

炖至鸭腿和白萝卜完全入味放入味精撒上香菜提鲜即可出锅享用

步骤 11

鲜嫩可口的白萝卜炖鸭腿装入容器中就大功告成了

步骤 12

搭配一碗白米饭和辣白菜、水果一起吃就是标配的一餐

步骤 13

鸭腿入口香浓美味混搭着白萝卜的清香让人回味无穷

步骤 14

白萝卜和鸭腿都是营养非常丰富的美味经常食用对身体有益

步骤 15

为家人做出健康营养丰富的每一餐是我最开心的事情

鸭腿炖白萝卜的小贴士

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。

菜谱创建时间：2020-05-23 12:55:32