罗宋牛尾汤

作者： 已末雪

牛尾是一种很好的食材，它不但味道醇厚，而且含有丰富的营养物质，最多的营养物质就是钙质和胶原蛋白，同时它含有叶酸，维生素B12，维生素B2，B1等等各种维生素，能起到补钙的作用，能改善皮肤干燥，龟裂的作用，对女性的美容养颜，也有一定的好处。

用料

• 牛尾 500克
• 西红柿 2个
• 洋葱 1个
• 小土豆 12个
• 番茄酱 4勺
• 胡萝卜 1根
• 姜 半个
• 蒜 4瓣
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 香叶 3片

罗宋牛尾汤的做法步骤

步骤 1

将牛尾放入锅中，加水、姜片、料酒，焯水后用冷水洗净、沥干。

步骤 2

热油锅，加入姜片、蒜、香叶，翻炒。

步骤 3

加入牛尾，翻炒。

步骤 4

放入番茄酱，继续翻炒入味。

步骤 5

加入水，盖过牛尾，大火烧开后，转小火，煮1小时。

步骤 6

在煮牛尾汤的同时，将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜切块备用。

步骤 7

将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜放入汤中，同时加入盐、冰糖，搅拌均匀，开大火煮开后，转小火煮20-30分钟。

步骤 8

煮好后，可加上葱或香菜装饰，美味出炉！

罗宋牛尾汤的小贴士

1.在牛尾汤当中，加入适当的醋，能促进对钙质的吸收。 2.建议适当的多煮一些时间，这样可以使钙质更容易溶解在汤里，补钙效果更好。

菜谱创建时间：2020-05-23 11:24:04