芦笋培根小炒

作者： AIMEE

培根独有的烟熏味与脆嫩的芦笋向来是绝配，再加入适量的白果及红椒，是夏日里一道好看又好吃的小菜。

用料

• 芦笋 适量
• 培根 适量
• 急冻白果 10－15颗
• 红椒 半个
• 蒜米
• 糖
• 盐
• 料酒

芦笋培根小炒的做法步骤

步骤 1

芦笋去老根，削去底部老皮，洗净切小段，培根、红椒切小片备用

步骤 2

热锅下一勺油，爆香蒜米，将培根倒入略煎至微黄。

步骤 3

加入芦笋、白果、红椒一起翻炒数下，烹入一小匙料酒，撒少量白糖提鲜，再翻炒1分钟

步骤 4

最后加入适量盐调味即可。

芦笋培根小炒的小贴士

要保持芦笋的脆嫩口感，不宜盖锅盖焖炒太久，最好大火快炒。白果作为配菜，数量不宜太多，因其含有微量氢氰酸，过量食用会有一定副作用，成人一次食用不超过15颗，10粒为宜。

菜谱创建时间：2012-06-20 23:28:33