解决剩牛排，用空气炸锅做墨西哥菜fajita（同时附烤箱步骤、平底锅步骤）

作者： sandymax

说到消灭冰箱库存，在我心中烤肉和火锅并列第一，第三名是fajita。 如果家里有没吃完的牛排、煎烤的鸡虾三文鱼，变废为宝看这里就对了。传统做法是现煎肉，我喜欢一次性slow cook两块大牛排，一块顿上吃掉，一块放冰箱1-2天翻出来做fajita。超快速，直接烤盘上桌，还能洗最少的碗！ 如果你有一口足够大的空气炸锅，一家三口的一顿大菜，这里就可以解决了。 如果你只有烤箱，下面有同步替换措施。 如果你只有燃气灶、电磁炉，只要你有一口好点的平底锅（当然最好是铸铁款）也可以做，操作略有区别,下面贴士会介绍。 准备时间：10 分钟 入锅时间：25分钟

用料

• A. 调料
• 橄榄油 2汤勺
• 孜然 1/2小勺
• 甜椒粉 1/2小勺
• 盐 1小勺
• B. 需要烤制的食材
• 隔夜牛排（或别的煎烤肉类） 有多少做多少
• 彩椒 适量
• 西葫芦 1/4个
• 白蘑菇 适量
• 洋葱 1/4个
• C. 出锅后加入的食材
• 牛油果（切块） 1/2个
• 圣女果 10个
• 黄瓜（切薄片） 1根
• 柠檬（青的黄的均可） 1/2个
• 香菜碎 适量

解决剩牛排，用空气炸锅做墨西哥菜fajita（同时附烤箱步骤、平底锅步骤）的做法步骤

步骤 1

A中所有的材料混合。 空气炸锅200度预热。

步骤 2

彩椒、洋葱切条。西葫芦切片。 放进烤盘

步骤 3

将一半的调料倒入蔬菜中，混合均匀。 放入空气炸锅。 200度，20分钟。中间可以打开1-2次锅，用勺子适当搅拌。 烤箱同样适用，尽量摊开，180度，20分钟。

步骤 4

剩牛排切粗条。

步骤 5

放入锅内，倒入剩余的调料拌匀。继续烤5分钟。 烤箱同样适用，转200度，继续烤5-10分钟。

步骤 6

放上C中的材料就可以开吃了。就米饭就可以吃了。

解决剩牛排，用空气炸锅做墨西哥菜fajita（同时附烤箱步骤、平底锅步骤）的小贴士

1.如果没有烤箱，也没有空气炸锅。请准备一口好一点的平底锅。A中的粉类混合，油不混进去。热锅放一勺油先把蔬菜煎到散发香味，起锅放一边。再用一勺油（或者不放），继续煎热剩牛排。最后把蔬菜倒进去一起翻几下，调入粉类调料，混合均匀即可。

菜谱创建时间：2020-05-23 08:08:05