各色杂粮营养粽(附包粽子分步图示）

作者： 橙美童

粽子看似麻烦，其实特别顶饿，一个大人一顿两个就能吃饱，包一次可以吃很多顿，可以包裹你喜欢的各种杂粮，豆类，蔬菜，肉，可以说是个全营养组合。煮好冰箱冷冻，想吃时微波炉高火3到4分钟完美还原，没有比它更方便的了😁

用料

• 粽叶 50片
• 糯米 1000克
• 五花肉 250克
• 咸蛋黄 12个
• 红豆 50克
• 绿豆 50克
• 小米 50克
• 花生 50克
• 黄豆 50克
• 藜麦 50克
• 若羌小枣 40个

各色杂粮营养粽(附包粽子分步图示）的做法步骤

步骤 1

干粽子叶用开水煮5分钟，泡4个小时以上直到泡软，各种豆类，杂粮提前8个小时泡好，五花肉提前8个小时切块用生抽，盐，料酒，糖，耗油，腐乳腌好。白糯米，黑糯米提前2小时泡好。

步骤 2

糯米和豆类，杂粮拌匀，喜欢四角粽，米放得多，馅也大，一个里面可以放4个红枣，或者4块肉，肉里我爱放一小勺自制的xo酱，鲜香满分！肉粽和甜粽分锅煮，水开入锅，高压锅45分钟到50分钟，普通锅3小时，水要放足，粽子上正放个盘子，盘子里装满水，让粽子完全浸没在水里

步骤 3

包粽子手法，1叶子剪去硬梗，头尾相对，光面朝外，两片重叠好，叶子短的话可以稍微错开些

步骤 4

2，对折

步骤 5

右侧折起一个边，右手压住对折处，展开

步骤 6

左手压住中间位置，防止后面对折处分开，否则一会儿包时会漏米

步骤 7

加一点米，用小勺压实

步骤 8

加馅

步骤 9

再加米，压实，8分满

步骤 10

左手虎口成U型，托住粽子，右手把粽叶往左侧压紧

步骤 11

左侧一个角，右侧是2个角

步骤 12

扣紧才不会漏米

步骤 13

多余的叶子按粽子形状折起，再压到任一侧

步骤 14

换左手压住粽子形状和上面折过来的部分

步骤 15

从粽子顶部开始绕线，四角粽需要绕满，绕紧些

步骤 16

收尾打个结就行了

步骤 17

黄米粽子

步骤 18

紫米粽子

步骤 19

白糯米粽子

步骤 20

胡萝卜甜玉米青豆鸡肉粽子😁

菜谱创建时间：2020-05-23 01:02:40