洗净蛏子肉,冷水抄一遍。
把洋葱,香菜,姜,蒜等切好备用。
起锅烧油,下姜蒜爆香。
下郫县豆瓣酱炒出红油。
再下甜面酱,老干妈,火锅底料(火锅底料没有可省略),翻炒。
下蛏子,洋葱,翻炒均匀,待洋葱熟透后,放糖,香菜梗,撒上香醋。
出锅!撒香菜叶(我用的小葱代替),撒上芝麻。
装盘!好吃不输海鲜大排档哟! 想颜值高,装好盘再放香菜叶,撒上芝麻。
切记不放盐,因为四种酱料已经有盐份了,放盐可能会咸。