『素』干煸豆角

作者： 灰发飞

用料

• 长豆角 500克
• 猪里脊 100克
• 葱/姜 适量 蒜3个
• 生抽，料酒
• 盐，鸡精，白糖，花椒粒，麻椒粒，孜然粒，干辣椒

『素』干煸豆角的做法步骤

步骤 1

长豆角 去头尾/洗净/切段，葱/姜/蒜 切末，里脊肉 切碎末

步骤 2

☞料汁：白糖1勺，料酒3勺，生抽3勺，盐1.5小勺，搅匀备用 ☞干料：孜然粒/花椒粒/麻椒粒 各1勺，干辣椒3个(掰断)

步骤 3

☞锅中多倒油，油温5成热(筷子冒小泡)，下豆角，大火炸至发皱(8分钟) ☞锅留底油，放肉末 炒至变色，放葱/姜/蒜/干料 炒出香味 ☞倒入豆角，翻炒2分钟，倒入料汁，炒至干锅，放鸡精1小勺，炒匀出锅

步骤 4

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菜谱创建时间：2020-05-22 19:27:30