巧克力千层

作者： 敏敏8000

本打算做个抹茶千层，途中发现抹茶上次已经用光了，没有抹茶，临时改芒果千层吧，我记着家里有三个大芒果来着，但是没找到，一问，在我没注意时吃完了，改巧克力千层吧！事实证明，要学以致用，灵活变通，一定能做出漂亮的作品

用料

• 雀巢淡奶油 500克
• 牛奶 450克
• 可可粉 20克
• 黄油 50克
• 低筋面粉 240克
• 盐 3克
• 糖粉 20克
• 鸡蛋 4个
• 砂糖 40克

巧克力千层的做法步骤

步骤 1

鸡蛋搅匀

步骤 2

倒入牛奶

步骤 3

低粉，可可粉，盐，糖倒入容器

步骤 4

过筛进蛋奶液中

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

过筛

步骤 7

得到细腻的可可液

步骤 8

黄油隔水软化

步骤 9

倒入搅拌均匀冷藏

步骤 10

锅中不用抹油，取2/3勺饼液，摊饼，离火转手腕

步骤 11

小火，冒泡就熟了

步骤 12

裁边

步骤 13

装盘晾凉

步骤 14

大约23张

步骤 15

雀巢淡奶油打发均匀涂抹一张饼皮上，盖好，再涂一层盖好少压一下

步骤 16

组装完毕

步骤 17

颜值担当，用一个盘子扣上面，冰箱冷藏4小时以上

步骤 18

取出，撒少许可可粉

步骤 19

切块

步骤 20

1/4漂亮的淡奶油

步骤 21

切面

巧克力千层的小贴士

我做甜点只使用雀巢淡奶油

菜谱创建时间：2020-05-22 19:01:33