又是一年杏熟的时候

作者： 非鱼手作

自从某天吃到了一枚酸甜的杏脯后 我的嘴巴就开始不安分 买到了品质超高的杏后就必须开始行动，把味道锁住

用料

• 杏 2500 克
• 冰糖 750 克

又是一年杏熟的时候的做法步骤

步骤 1

第一步，当然是清洗啦。没错，依旧用了小苏打浸泡。切开去核。想吃杏仁的可以把核撬开，但是是甜杏仁还是苦杏仁就要看运气啦。

步骤 2

第二步，撒糖。我用的依旧是冰糖，可以打成粉。我没打，所以化的可慢。撒完糖，泡一下午，或者一晚上。我是下午做的，就把他们放了一晚上。早上起来看到会有很多水出来。这时候给杏们放锅上稍微煮一下，不要煮烂呦（我煮烂了一半做了杏酱）

步骤 3

第三步，把煮出来的汁倒出来备用。杏入烤箱。烘干。80-100度。烘8个小时。也可以用干果机烘。（我家只有烤箱）

步骤 4

入烤箱之前的样子

步骤 5

第五步，如果觉得烤的不够，再放到太阳底下晒晒。装瓶。

步骤 6

多出来的汁可以冲水喝，超级美味。煮烂的杏，加火继续熬，熬成了酸甜杏酱。夹面包，做酸奶，或者甜品，或者冲水也都很好吃。最重要的是无添加，又美味！把新鲜留下来

菜谱创建时间：2020-05-22 18:44:38