清爽鲜美蘑菇汤 - 蘑菇午餐肉真的好配！

作者： 做饭的小狐狸

最近迷上了喝蘑菇汤。 尝试做了好多个版本，但实验下来，最喜欢的还是蘑菇午餐肉汤。 午餐肉为蘑菇提鲜，蘑菇为午餐肉解腻。这两个食材简直是天造的一对，地设的一双。 不管你是在健身，养生，减肥，还是生酮，都可以喝哦。 相信我，喝完绝对特别满足，感觉灵魂都得到了熨烫。

用料

• 植物油 10克
• 生姜 2-3片
• 蘑菇 100克
• 午餐肉 3片
• 小葱 2根
• 白胡椒粉 1勺

清爽鲜美蘑菇汤 - 蘑菇午餐肉真的好配！的做法步骤

步骤 1

锅里放油，姜切薄片 最小火煎出香味。 原谅我黑黑的锅吧。我心爱的小锅，自从被老公用了一回后，就变黑了.·´¯`(>▂<)´¯`·.

步骤 2

把蘑菇撕开。 我这次用的是白玉菇和蟹味菇。 平菇，杏鲍菇，海鲜菇，香菇等等都可以，只要是你喜欢的蘑菇就行。 转中小火，放到锅里炒软。

步骤 3

加酱油，继续炒。 让蘑菇出水。 同时，抽空把午餐肉切成细条。 尽量切细一点，口感会比较好 但我刀功就这样了┐(´-｀)┌

步骤 4

放入午餐肉搅匀，加热水，火调大，让它煮开。

步骤 5

也可以把豆腐切成细丝放进去。 如果不加豆腐，就是很醇美的香味。 如果加了豆腐，营养会更丰富一些。 如果为了颜色好看或者营养更加丰富，此处应该有绿叶蔬菜。

步骤 6

放点磨好的白胡椒粉。

步骤 7

加点盐。 不需要加很多，因为午餐肉和酱油里都有盐分，而且这个汤盐多了就压住鲜味了。

步骤 8

然后把葱洗好切碎。 放锅里搅匀，关火。

步骤 9

出锅。 吃吧，别客气｡◕‿◕｡

清爽鲜美蘑菇汤 - 蘑菇午餐肉真的好配！的小贴士

一定要有生姜！ 生姜能激发蘑菇的鲜味，去掉蘑菇的土腥味。 白胡椒粉也是提鲜的利器，菜里加一点白胡椒粉，感觉立马就不一样了。 蘑菇和午餐肉可以多煮一会儿，煮它个三五分钟，香味会出来的更多哦。

菜谱创建时间：2020-05-22 18:25:09