私房苦瓜回锅肉

作者： 蕾o蕾

用料

• 五花肉 250克
• 姜片 半个
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒 五六颗
• 苦瓜 1根
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 5个
• 小米辣 2个
• 八角 1个

私房苦瓜回锅肉的做法步骤

步骤 1

先将香料准备好

步骤 2

将煮过的五花肉切片，与干辣椒，豆瓣酱，姜片和香叶等混合，略加一点老抽和蚝油，搅拌腌制。能吃辣的话，可以加入两个小米辣。

步骤 3

苦瓜去心后切条

步骤 4

锅中入少许底油，然后将肥肉下锅，煸出油

步骤 5

将刚刚准备好的香料下锅爆香

步骤 6

依次放入腌制好的肉和苦瓜，继续翻炒

步骤 7

成品出锅

私房苦瓜回锅肉的小贴士

用肥肉煸油，不仅可以去除油腻，也会更香。

菜谱创建时间：2020-05-22 18:22:21