蓬松多汁的意式牛肉丸

作者： Leah-kitchen

一直觉得花一些时间做菜给别人吃是充满了心意的事情，这个蓬松多汁的牛肉丸，可以搭配意面或者长面包，厌倦了肉酱意面，试试这个吧。🍝

用料

• 牛肉 500克
• 盐/黑胡椒 适量勺
• 鸡蛋 1个
• 欧芹 一小把
• 罗勒 一小把
• 面包屑 50克（可用两片去边吐司打碎）
• 牛奶 20ml
• 帕玛森奶酪 适量
• 洋葱 半只切碎

蓬松多汁的意式牛肉丸的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，牛肉末用有80%瘦肉20%脂肪的搭配，也可以以一半的比例加入猪肉馅。

步骤 2

如果没有面包屑可以用料理机打碎考过的吐司（我用了家里仅有的一个英式麦芬效果一样），加入牛奶浸泡五分钟，（这个步骤的效果大概和豆腐丸子一样吧，让肉丸比较松软）

步骤 3

混合所有食材，没有新鲜香料也可以加入干的香料，我还加了牛至叶，加入干酪）

步骤 4

可以像做丸子一样团出大小尽量一样的丸子，我用烤箱180度先烤10分钟，反面之后再烤10分钟，表面焦黄即可。也可以用平底锅煎熟，不过烤箱不用加油，貌似可以降低热量（心里安慰😂）

步骤 5

最后按照平时煮意面的方法，煮好酱汁加入丸子，就可以享受了呢。厌倦了肉酱意面，尝试一下这个可爱的丸子吧。

蓬松多汁的意式牛肉丸的小贴士

不用过分搅拌，充分混合就好。

菜谱创建时间：2020-05-22 17:40:25