超简单的披萨饼皮🍕

作者： Aries-凡儿

可以直接手揉、一次发酵的披萨饼皮，一小时搞定，八寸饼皮2张的量。

用料

• 高筋面粉 145克
• 低筋面粉 65克
• 黄油 15克
• 白糖 15克
• 盐 5克
• 水 105克
• 酵母 4克

超简单的披萨饼皮🍕的做法步骤

步骤 1

先准备黄油，切成小块块更容易软化。

步骤 2

水预留一点。

步骤 3

加入高筋面粉。

步骤 4

再加入低筋面粉。

步骤 5

角落放入白糖和盐，中间挖洞埋入酵母。

步骤 6

量比较小，揉成团后直接加黄油手揉啦。

步骤 7

揉成光滑面团就可以进行发酵了。

步骤 8

烤箱放碗热水，35℃发酵半个小时。

步骤 9

戳洞不会弹就好啦。

步骤 10

分割成两个面团，松弛十分钟。烤箱上下管200℃预热10分钟。

步骤 11

松弛好的面团擀成饼皮，8寸大的模具放下刚好。用叉子戳戳戳以便排气。

步骤 12

烤箱中层200℃烤5分钟。

步骤 13

边边都蓬起来啦~ 刮刀轻轻刮一下就可以拿出来了。想马上烤披萨的可以不用取出来直接刷酱放材料185℃烤20分钟就可以吃了~

步骤 14

不打算直接用的烤网放凉再放保鲜膜冷冻起来，需要用的时候取出来刷酱放材料就可以了。

步骤 15

肉松火腿披萨。

步骤 16

菠萝芒果披萨，水果披萨还是不推荐用菠萝，水分太多了~不然就得不粘锅先炒掉水分。

超简单的披萨饼皮🍕的小贴士

1.水分要预留。 2.面团要求不高，我的面包机揉了四分钟成团了我再取出来加黄油揉了大概八分钟就可以了。 3.有黄油的尽量用黄油，会更香。我试过用玉米油的也v好吃，就是没有黄油那种味道了。

菜谱创建时间：2020-05-22 14:50:12