（小美版）扁豆焖面

作者： 嗯哪毛毛妈妈

夏天比较常做的一款面，放些排骨做也很好吃，面条是自己面条机做的，买现成的切面也可，这款面用美善品做，下面做豆角上面蒸面，比较方便。

用料

• 扁豆 300克
• 五花肉 70克
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 生抽 10克
• 老抽 3克
• 料酒 1大勺
• 盐 1小勺
• 油 15克
• 耗油 5克
• 开水 150克

（小美版）扁豆焖面的做法步骤

步骤 1

蒸盘上抹油，把生面条平铺在蒸盘上，注意不要把蒸盘上的透气孔都堵住。

步骤 2

蒜瓣3秒钟/速度5打碎，放入姜片，油，3分钟/120℃/速度爆香。

步骤 3

加入肉片（提前加入料酒去腥10分钟），老抽，4分钟/120℃/反转速度1翻炒。

步骤 4

加入切成段的扁豆，生抽，耗油，盐，150克开水，10分钟/varoma/反转速度小勺，同时上面架上蒸锅组。

步骤 5

150克水有些少了，可以把水量加到250克，有些汤汁。

步骤 6

放上蒸好的面条，5分钟/varoma/反转速度小勺。

步骤 7

出锅面用筷子拌一下，装盘。

（小美版）扁豆焖面的小贴士

这次水量150克有些少，下次加到250克，做下备忘，随时修改食谱，不过水量吧看个人口味，我喜欢都裹上汤汁的，我儿子就很喜欢汤汁少些，干点儿的，今天中午把我那碗也抢走吃了。

菜谱创建时间：2020-05-22 14:21:49